Tacos
al pastor
Tacos al pastor is een klassiek Mexicaans gerecht dat bekend staat om zijn heerlijke smaken en specerijen. Het is een perfect gerecht voor een gezellige avond met vrienden of familie. Hieronder vind je het recept voor Tacos al pastor voor 4 personen.
Bereidingstips
Als je geen grill hebt, kun je het vlees ook bakken in een pan op hoog vuur. Je kan gerust varieren met de toppings en voeg toe wat jij lekker vindt. Verder een leuke tip voor de pittige eters onder ons. Als je de taco’s extra pittig wilt, voeg dan wat extra chipotle in adobo-saus toe aan de marinade.
Ingrediënten
- 800 gram varkensvlees, in dunne plakjes gesneden
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 limoenen, in partjes
- 12-16 kleine tortilla’s
- 1 theelepel komijn
- 2 theelepel oregano
- 2 eetlepel olijfolie
- 4 eetlepels chipotle in adobo-saus
- ½ kopje azijn
- 2 uien, fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ananas, geschild en in kleine stukjes gesneden
- Verse koriander, fijngehakt
- Jalapeño pepers, in dunne plakjes gesneden
- Avocado, in kleine stukjes gesneden
- Salsa saus naar smaak
- Zout en peper naar smaak
