Spare Ribs – De Lekkerste Ribs voor Thuis of op de BBQ
De spare ribs zijn een absolute favoriet onder BBQ-liefhebbers. Mals, sappig en bomvol smaak – of je ze nu langzaam gaart op de BBQ, in de oven bereidt of sous-vide klaarmaakt. Op deze pagina vind je onze volledige selectie ribbetjes, inclusief kant-en-klare opties, rauwe ribs om zelf te bereiden én handige tips. Alles voor de ultieme rib-ervaring!
Onze Ribs – Direct Leverbaar
Bij ons vind je een zorgvuldig geselecteerd assortiment – perfect voor iedere BBQ-liefhebber of thuiskok. Of je nu gaat voor kant-en-klare, langzaam gegaarde ribs of rauwe ribs om zelf te marineren: kwaliteit staat bij ons altijd voorop.
bereiding ribs? – Zo Doe Je Het Stap voor Stap
De perfecte ribs beginnen met het verwijderen van het vlies aan de achterkant van de ribben. Smeer ze vervolgens goed in met een droge rub – een mix van zout, peper, paprika, knoflookpoeder en eventueel bruine suiker voor een licht zoete toets. Laat dit minstens een paar uur intrekken, het liefst een hele nacht.
Kies je bereidingsmethode:
Low & slow op de BBQ: Gaar de ribs indirect op ca. 120–130°C voor 2,5 tot 3 uur. Wikkel ze daarna in aluminiumfolie met een beetje vocht (appelazijn of appelsap) en laat nog eens 1,5 uur doorgaren. Tot slot lak je ze af met BBQ-saus en grill je ze kort af voor een plakkerig, knapperig laagje.
Ovenbereiding: Verwarm de oven voor op 140°C. Leg de ribs in een ovenschaal met een beetje vocht, dek af met aluminiumfolie en gaar ca. 3 uur. Haal de folie eraf, smeer in met saus en zet nog 15 minuten onder de grill.
Sous-vide: Vacumeer de gekruide ribs en gaar ze 24 uur op 68°C. Daarna kort grillen of afbakken in de oven voor een krokante finish.
Zo bereid je ribs die botermals zijn van binnen, met een lekkere bite aan de buitenkant – precies zoals het hoort.
Veelgestelde Vragen
Wat zijn spare ribs precies?
Het zijn varkensribben die afkomstig zijn van het buikgedeelte. Ze bevatten veel smaak en vet, ideaal voor langzame bereiding.
Hoe lang moeten spare ribs op de BBQ?
Gemiddeld 3 uur bij indirecte hitte (rond 120–130°C), afhankelijk van de bereidingsmethode.
Wat is het verschil tussen baby back ribs en spare ribs?
Baby back ribs zijn korter en malser, afkomstig van hoger op de ribbenkast. Spare ribs zijn groter, bevatten meer vet en meer smaak.
Zijn de spare ribs al gemarineerd?
Dat verschilt per product. In onze shop vind je zowel naturel als gemarineerde ribbetjes– klaar voor de grill of oven.