Wagyu Ribeye steak uit de pan
- 15 minuten
- 2 personen
- Makkelijk
Ingrediënten
- 400 g Wagyu ribeye
- 1 eetlepel olijfolie
- 20 g boter
- 1 teentje knoflook, geperst
- Zout en peper
- Verse tijm of rozemarijn
Waarom jij dit recept zou moeten maken
Wil je een luxe steakervaring zonder BBQ? Deze Wagyu ribeye steak uit de pan is sappig, rijk van smaak en verrassend eenvoudig thuis te bereiden. Door het vlees kort en heet te bakken en af te maken met boter en kruiden, krijgt de steak een heerlijke korst terwijl hij van binnen boterzacht blijft.
Bereidingswijze
1
Haal de Wagyu ribeye 30–45 minuten voor het bakken uit de koelkast zodat het vlees op kamertemperatuur kan komen. Dep de steak droog met keukenpapier en breng royaal op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
2
Verhit een zware koekenpan of gietijzeren pan op hoog vuur tot deze goed heet is. Leg de steak in de pan en bak hem 2–3 minuten per kant voor een mooie medium-rare garing, afhankelijk van de dikte van het vlees. Voeg in de laatste minuut een klont boter, een gekneusde teen knoflook en eventueel verse kruiden zoals tijm of rozemarijn toe. Kantel de pan licht en bedruip de steak regelmatig met de gesmolten boter voor extra smaak en een mooie glans.
3
Haal de steak uit de pan en laat hem ongeveer 5 minuten rusten op een snijplank. Hierdoor verdelen de vleessappen zich door het vlees en blijft de steak extra sappig.
4
Snijd de ribeye tegen de draad in in plakken en serveer direct. Heerlijk met gegrilde groenten, aardappelen of een frisse salade.
WhatsApp
Email
Facebook