Varkenshaas met spek en paddenstoelensaus
- 30 minuten
- 2 personen
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 1 varkenshaas
- Plakjes spek
- Champignons
- Room
- Zout en peper
Waarom jij dit recept zou moeten maken
Deze varkenshaas met spek en paddenstoelensaus is een heerlijk verfijnd gerecht vol rijke smaken. Het vlees blijft sappig en mals, terwijl de romige saus met spek en champignons een hartige, diepe smaaklaag toevoegt. Perfect voor een luxe diner thuis.
Bereidingswijze
1
Dep de varkenshaas droog en kruid met zout en peper. Verhit een pan met olie of boter en bak de haas rondom goudbruin. Haal uit de pan en laat even rusten.
2
Snijd het spek in kleine stukjes en bak in dezelfde pan tot het krokant is. Voeg vervolgens in plakjes gesneden champignons toe en bak tot ze zacht zijn.
3
Giet er room bij en laat zachtjes inkoken tot een romige saus ontstaat. Breng op smaak met peper en eventueel een snufje nootmuskaat of tijm.
4
Leg de varkenshaas op borden en schep de paddenstoelensaus met spek erover. Serveer met bijvoorbeeld aardappelpuree, geroosterde groenten of een frisse salade voor een complete, smaakvolle maaltijd.
WhatsApp
Email
Facebook