Tagliata met diamanthaas
- 20 minuten
- 2 personen
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 300 g diamanthaas
- Rucola
- Parmezaanse kaas
- Olijfolie
Waarom jij dit recept zou moeten maken
Deze tagliata van diamanthaas is een elegant gerecht: het vlees blijft boterzacht en sappig, terwijl de rucola een frisse, licht bittere tegenhanger biedt. Ideaal voor een stijlvol diner zonder gedoe, maar met een grote smaakimpact.
Bereidingswijze
1
Verhit een pan of grill op hoge temperatuur. Bak de diamanthaas kort, 2–3 minuten per kant, tot medium-rare voor maximale sappigheid. Breng op smaak met zout en peper.
2
Laat het vlees even rusten. Snijd in dunne plakjes en leg deze op een bedje van verse rucola.
3
Sprenkel er een beetje olijfolie extra vierge, balsamico of geraspte Parmezaanse kaas overheen voor extra aroma en kleur. Serveer met gekleurde tomaten, geroosterde pijnboompitten of vers brood om het bord compleet te maken.
WhatsApp
Email
Facebook