Smoked prime rib roast met kruidenboter
- 180 minuten
- 7 personen
- Moeilijk
Ingrediënten
- 2 kg prime rib
- 100 g roomboter
- Knoflook
- Peterselie
- Zout en peper
Waarom jij dit recept zou moeten maken
Deze smoked prime rib roast met kruidenboter is een absolute eyecatcher voor de BBQ. Het vlees wordt langzaam gegaard waardoor het boterzacht blijft, en de aromatische kruidenboter geeft een rijke smaak die het geheel afmaakt. Perfect voor een feestelijk diner of een speciale gelegenheid.
Bereidingswijze
1
Dep de prime rib droog en wrijf royaal in met zout, peper en je favoriete kruidenmix. Laat het vlees eventueel een paar uur marineren zodat de smaken goed intrekken.
2
Bereid de BBQ voor op indirecte hitte rond 110–120°C. Plaats de prime rib op het indirecte gedeelte en laat langzaam garen tot de gewenste kerntemperatuur is bereikt (bijvoorbeeld 52–54°C voor medium-rare).
3
Verhoog de hitte of verplaats het vlees kort naar directe hitte voor 2–3 minuten per kant om een mooie, goudbruine korst te creëren.
4
Laat de prime rib 10–15 minuten rusten onder aluminiumfolie zodat de sappen zich verdelen. Snijd in dikke plakken en serveer met kruidenboter, gegrilde groenten of geroosterde aardappelen voor een complete, smaakvolle maaltijd.
WhatsApp
Email
Facebook