Short ribs van de BBQ
- 360 minuten
- 4 personen
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 1,5 kg short ribs
- BBQ rub
- Rookhout
Waarom jij dit recept zou moeten maken
Deze BBQ short ribs zijn een droom voor vleesliefhebbers: supermals, vol smaak en met een diepe, rokerige aroma. Door ze langzaam en indirect te garen, breekt het bindweefsel af en krijgt het vlees een boterzachte textuur die bijna van het bot valt. Ideaal voor een zomerse BBQ of een gezellige avond met vrienden.
Bereidingswijze
1
Dep de ribs droog en wrijf ze royaal in met een BBQ-rub naar keuze, bijvoorbeeld een mix van paprika, bruine suiker, knoflookpoeder, zout en peper. Laat het vlees minimaal 30 minuten tot een uur intrekken zodat de smaken goed in het vlees trekken.
2
Bereid de BBQ voor op indirecte hitte rond 110–120°C of verwarm de oven voor op dezelfde temperatuur. Leg de ribs met de vleeskant naar boven op het indirecte gedeelte en laat ze 2,5 tot 3 uur langzaam garen tot het vlees zacht en mals is.
3
Bereid de BBQ voor op indirecte hitte rond 110–120°C of verwarm de oven voor op dezelfde temperatuur. Leg de ribs met de vleeskant naar boven op het indirecte gedeelte en laat ze 2,5 tot 3 uur langzaam garen tot het vlees zacht en mals is.
4
Haal de ribs van de BBQ of uit de oven en laat ze 5–10 minuten rusten. Snijd ze daarna tussen de botjes door en serveer bijvoorbeeld met coleslaw, gegrilde maiskolven of geroosterde aardappeltjes.
WhatsApp
Email
Facebook