Rumpsteak met courgetterolletjes
- 30 minuten
- 2 personen
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 2 rumpsteaks (200–250 g)
- 1 courgette, in dunne plakjes
- 50 g geitenkaas of roomkaas
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper
- Verse tijm
Waarom jij dit recept zou moeten maken
Deze rumpsteak met courgetterolletjes combineert sappig, goed gegrild rundvlees met een frisse en kleurrijke groentetwist. Het gerecht is elegant genoeg voor een diner thuis, maar verrassend eenvoudig om te maken. Perfect voor wie een luxe maaltijd wil serveren zonder uren in de keuken te staan.
Bereidingswijze
1
Snijd de courgette in dunne, lange plakjes en leg ze plat op een werkoppervlak. Besmeer de plakjes met zachte kaas, zoals roomkaas of geitenkaas, en rol ze strak op. Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak de rolletjes kort tot ze licht goudbruin en zacht zijn. Zet even apart.
2
Verhit een grillpan of gewone pan op hoog vuur. Dep de rumpsteaks droog en bestrooi ze royaal met zout en versgemalen zwarte peper. Bak de steaks 3–4 minuten per kant voor medium-rare, afhankelijk van de dikte. Haal de steaks uit de pan en laat 5 minuten rusten onder los aluminiumfolie zodat de sappen zich goed verdelen.
3
Leg de steaks op het bord en garneer met de courgetterolletjes. Serveer direct.
WhatsApp
Email
Facebook