Parelhoenfilet op Marokkaanse wijze
- 45 minuten
- 3 personen
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 2 parelhoenfilets
- 50 g gedroogde abrikozen
- 30 g amandelen
- 1 theelepel ras el hanout
- Zout en peper
Waarom jij dit recept zou moeten maken
Deze parelhoenfilet op Marokkaanse wijze combineert sappig gevogelte met warme, kruidige smaken en een subtiele zoetheid van abrikozen en amandelen. Het resultaat is een aromatisch en feestelijk gerecht dat je in één keer meevoert naar de kleurrijke Marokkaanse keuken.
Bereidingswijze
1
Dep de parelhoenfilets droog en wrijf ze in met ras el hanout, zout en peper zodat de kruiden goed intrekken.
2
Verhit een pan met een beetje olie of boter en bak de filets rustig gaar op middelhoog vuur, zodat ze mals blijven en niet uitdrogen.
3
Voeg in de laatste paar minuten gedroogde abrikozen en geschaafde amandelen toe, zodat ze zacht worden en hun zoete, nootachtige aroma afgeven aan het vlees.
4
Leg de parelhoenfilets op een warm bord, schep de abrikozen en amandelen erover en garneer eventueel met verse koriander of munt. Serveer met bijvoorbeeld couscous, geroosterde groenten of een frisse salade voor een complete, aromatische maaltijd.
WhatsApp
Email
Facebook