Ossenhaas met roquefort en portsaus
- 20 minuten
- 4 personen
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 4 ossenhaas steaks (150 g per stuk)
- 100 g Roquefort kaas
- 150 ml port
- 20 g boter
- Zout en peper
Waarom jij dit recept zou moeten maken
Deze ossenhaas met Roquefort en portsaus is een echte luxe klassieker. Het boterzachte rundvlees combineert perfect met de krachtige smaak van Roquefort en de zoete diepte van port, wat zorgt voor een rijke en elegante saus. Ideaal wanneer je iets bijzonders op tafel wilt zetten voor een diner of speciale gelegenheid.
Bereidingswijze
1
Haal de ossenhaas op tijd uit de koelkast en breng op smaak met zout en peper. Verhit een pan op hoge temperatuur met een beetje boter of olie en bak de steaks 3–4 minuten per kant voor een mooie medium-rare garing. Haal het vlees daarna uit de pan en laat het kort rusten.
2
Smelt in dezelfde pan een klontje boter, voeg port toe en laat dit rustig inkoken zodat de smaak geconcentreerd wordt. Verkruimel vervolgens de Roquefort in de pan en roer tot een romige, volle saus ontstaat.
3
Leg de ossenhaas op een bord en lepel de warme port-Roquefortsaus erover of ernaast. Dit gerecht past uitstekend bij romige aardappelpuree, gegrilde groenten of een zachte aardappelgratin voor een rijke en smaakvolle maaltijd.
WhatsApp
Email
Facebook