Lamshaasjes met pastinaak en granaatappel
- 35 minuten
- 2 personen
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 2 lamshaasjes (200 g per stuk)
- 1 pastinaak, in dunne plakjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 50 g granaatappelpitjes
- Zout en peper
Waarom jij dit recept zou moeten maken
Deze lamshaasjes met pastinaak en granaatappel zijn elegant en verfijnd, met een perfecte balans van mals lamsvlees, zoete geroosterde pastinaak en frisse granaatappelpitjes. Ideaal voor een diner waarbij je wilt uitpakken met smaak en presentatie zonder ingewikkelde bereiding.
Bereidingswijze
1
Schil de pastinaak en snijd in gelijke stukken of dunne plakjes. Verhit een scheut olijfolie in een pan en bak de pastinaak 8–10 minuten tot ze goudbruin en licht gekarameliseerd zijn. Breng eventueel op smaak met een snufje zout en peper.
2
Dep de lamshaasjes droog en kruid ze royaal met zout en peper. Verhit een pan op hoog vuur en bak de lamshaasjes 3–4 minuten per kant voor medium-rare, afhankelijk van de dikte. Zo blijft het vlees mals en sappig van binnen met een mooie korst van buiten.
3
Leg de lamshaasjes op een bord en verdeel de geroosterde pastinaak ernaast of eroverheen. Strooi er verse granaatappelpitjes over voor een frisse, kleurige touch. Serveer direct voor een elegant en smaakvol gerecht.
WhatsApp
Email
Facebook