Konijnbout op Vlaamse wijze (met pruimen en bier)
- 140 minuten
- 4 personen
- Moeilijk
Ingrediënten
- 4 konijnbouten
- 1 flesje donker bier
- 100 g pruimen
- 2 uien, gesnipperd
- 2 wortels, in stukken
- Zout en peper
Waarom jij dit recept zou moeten maken
Deze konijnbout op Vlaamse wijze is een klassiek en verfijnd stoofgerecht waarin langzaam gegaard vlees smelt op je bord. De combinatie van bier en zoete pruimen geeft het gerecht een subtiel zoet-pittige smaak, ideaal voor een speciaal diner met diepe, rijke smaken.
Bereidingswijze
1
Dep de konijnbouten droog en kruid met zout en peper. Verhit olie of boter in een braadpan en bak de bouten rondom goudbruin voor extra smaak en een mooie korst. Haal ze daarna even uit de pan.
2
Voeg de gesneden groenten toe en bak kort aan. Blus af met bier, voeg pruimen en eventueel wat kruiden zoals tijm en laurier toe. Laat het geheel ongeveer 2 uur zachtjes stoven op laag vuur, tot het vlees mals is en de smaken goed zijn ingetrokken.
3
Schep de konijnbouten op een bord en lepel de rijke saus met pruimen erover.
WhatsApp
Email
Facebook