Knapperige buikspek van de BBQ

Home » Recepten » Knapperige buikspek van de BBQ

Knapperige buikspek van de BBQ

Ingrediënten

800 g buikspek
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel zout
1 theelepel zwarte peper
2 teentjes knoflook, fijngehakt
Verse tijm

Waarom jij dit recept zou moeten maken

Deze knapperige buikspek van de BBQ is een absolute favoriet voor vleesliefhebbers: boterzacht en sappig van binnen, met een heerlijke krokante korst van buiten. Het gerecht combineert eenvoud met luxe en is perfect voor een zomerse BBQ of speciale gelegenheid.

Bereidingswijze

Snijd het buikspek in gelijke porties. Wrijf de stukken royaal in met olijfolie, grof zeezout, versgemalen zwarte peper, fijngehakte knoflook en een beetje verse tijm. Laat het vlees kort intrekken zodat de smaken goed kunnen intrekken.

Bereid de BBQ voor op indirect grillen met een temperatuur van ongeveer 150°C. Leg het buikspek op het rooster en sluit de deksel. Grill 1,5–2 uur langzaam totdat het vlees gaar en mals is.

Verhoog de temperatuur van de BBQ in de laatste 10–15 minuten naar ongeveer 220°C om de huid en buitenkant krokant te laten worden. Houd het goed in de gaten zodat het niet verbrandt.

Haal het buikspek van de BBQ en laat het een paar minuten rusten. Serveer direct met bijvoorbeeld gegrilde groenten, een frisse salade of aardappelen voor een complete, smaakvolle BBQ-maaltijd.