Kalfshaas met roomsaus
- 30 minuten
- 2 personen
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 400 g kalfshaas
- 200 ml slagroom
- 1 sjalot, fijngesneden
- 1 eetlepel roomboter
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper
Waarom jij dit recept zou moeten maken
Deze kalfshaas met roomsaus is een elegant en verfijnd gerecht waarbij boterzacht vlees samenkomt met een romige, rijke saus. Perfect voor een bijzonder diner of wanneer je indruk wilt maken met een luxe maaltijd.
Bereidingswijze
1
Haal de kalfshaas op tijd uit de koelkast en kruid royaal met zout en peper zodat de smaken goed intrekken.
2
Verhit boter of olie in een pan en bak de kalfshaas kort rondom goudbruin. Haal het vlees uit de pan en laat het rusten, zodat de sappen zich goed verdelen.
3
Fruit een fijngesneden sjalot in dezelfde pan tot glazig. Voeg room toe en laat zachtjes inkoken tot een romige, gladde saus. Breng op smaak met peper en eventueel een beetje zout.
4
Snijd de kalfshaas in plakken, leg op een warm bord en schep de roomsaus erover.
WhatsApp
Email
Facebook