Zoeken

Inside skirt rollade

Ingrediënten
No data was found
  • 800 g inside skirt steak (in één stuk)
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 sjalot, fijngesneden
  • 50 g spinazie of verse kruiden naar keuze
  • 50 g feta of zachte kaas
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl tijm
  • 1 tl rozemarijn
  • Zout en peper naar smaak
  • Keukentouw om de rollade te binden

Waarom jij dit recept zou moeten maken

Een inside skirt rollade is een prachtig gerecht voor de echte vleesliefhebber. Dit stukje rundvlees, afkomstig uit de buikspier van het rund, biedt een volle smaak en een malse structuur die ideaal is voor langzaam garen. Met dit recept laten we zien hoe je eenvoudig een sappige rollade maakt die indruk maakt bij vrienden en familie. Door het gebruik van verse kruiden, aromatische vulling en een mooie presentatie wordt dit gerecht een culinair hoogtepunt.

Waarom kiezen voor een inside skirt rollade

De inside skirt staat bekend om zijn smaakvolle vezels en stevige structuur. Door het vlees als rollade te bereiden, behoud je de malsheid en wordt het tegelijkertijd geschikt voor een indrukwekkende presentatie. Een inside skirt rollade is perfect om te serveren tijdens speciale gelegenheden of een luxe diner thuis.

Met de juiste kruiden, vulling en bereidingswijze wordt deze rollade een absolute smaakexplosie. Het vlees krijgt een mooie korst, terwijl de binnenkant sappig blijft. Hierdoor geniet je optimaal van de rijke smaak van rundvlees.

Bereidingswijze

  • 1
    Leg de inside skirt op een snijplank en snijd indien nodig overtollig vet weg. Bestrooi het vlees rondom met zout, peper, paprikapoeder en tijm.
  • 2
    Meng knoflook, sjalot, spinazie en feta in een kom. Verdeel dit mengsel over het midden van het vlees.
  • 3
    Rol het vlees strak op zodat de vulling binnenin blijft. Bind de rollade met keukentouw zodat hij tijdens het bakken zijn vorm behoudt.
  • 4
    Verwarm een ovenbestendige pan op middelhoog vuur en voeg olijfolie toe. Schroei de rollade rondom aan tot deze goudbruin is. Plaats de pan in een voorverwarmde oven op 180 °C en bak de rollade 25–30 minuten. Haal de rollade uit de oven en laat 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.
  • 5
    Snijd de rollade in plakjes van 1–2 cm en serveer met een frisse salade, geroosterde groenten of aardappelpuree.
  • WhatsApp
    Email
    Facebook
    Secret Link