Iberico varkenshaas in sinaasappelsaus
- 30 minuten
- 2 personen
- Gemiddeld
Waarom jij dit recept zou moeten maken
Deze Iberico varkenshaas in sinaasappelsaus is een verfijnd gerecht dat sappig, mals vlees combineert met een frisse, lichtzoete saus. De sinaasappel en honing geven een subtiele citrusaccent die het rijke vlees perfect aanvult, ideaal voor een elegant diner thuis.
Bereidingswijze
1
Dep de Iberico varkenshaas droog en kruid met zout en peper. Verhit een pan met een beetje olie en bak de haas 2–3 minuten per kant tot rosé, afhankelijk van de dikte. Haal uit de pan en laat kort rusten.
2
Blus de pan af met vers sinaasappelsap en voeg een lepel honing toe. Laat zachtjes inkoken tot de saus licht dikker wordt en breng op smaak met eventueel wat zout en peper.
3
Snijd de varkenshaas in plakjes en leg op een warm bord. Lepel de sinaasappelsaus erover of ernaast. Serveer bijvoorbeeld met romige aardappelpuree, gegrilde groenten of een frisse groene salade voor een complete maaltijd.
WhatsApp
Email
Facebook