Iberico rib fingers
- 90 minuten
- 3 personen
- Makkelijk
Waarom jij dit recept zou moeten maken
Deze Iberico rib fingers zijn een smaakvolle traktatie voor vleesliefhebbers. Het vlees is sappig van binnen en krijgt dankzij de rub een heerlijk gekruide, licht gekaramelliseerde buitenkant. Ideaal voor zowel een gezellige BBQ als een ovenbereiding.
Bereidingswijze
1
Dep de rib fingers droog en wrijf ze royaal in met een BBQ rub. Laat de kruiden eventueel 30 minuten intrekken voor extra smaak.
2
Verwarm de oven op 150°C of bereid de BBQ voor op indirecte hitte. Leg de rib fingers erop en laat ze 1,5 tot 2 uur langzaam garen tot het vlees mals is en bijna van het bot loskomt.
3
Bestrijk de rib fingers in de laatste 10–15 minuten met wat honing, BBQ-saus of olijfolie en verhoog eventueel de temperatuur voor een licht gekaramelliseerd en glanzend laagje.
4
Laat de rib fingers kort rusten, snijd ze indien gewenst in porties en serveer met coleslaw, gegrilde maïskolven of een frisse salade voor een complete maaltijd.
WhatsApp
Email
Facebook