Hertenrollade in bladerdeeg met kastanjechampignons
- 65 minuten
- 2 personen
- Moeilijk
Ingrediënten
- 200 g hertenrollade
- 50 g kastanjechampignons, fijngehakt
- 1 vel bladerdeeg
- 1 ei, losgeklopt
- Zout en peper
Waarom jij dit recept zou moeten maken
Deze hertenrollade in bladerdeeg is een elegant en smaakvol gerecht dat malse hertenrollade combineert met aardse kastanjechampignons. Het bladerdeeg geeft een knapperige, goudbruine omlijsting, waardoor dit gerecht perfect is voor een feestelijk of verfijnd diner.
Bereidingswijze
1
Bak de kastanjechampignons in boter of olie tot ze goudbruin zijn. Meng de champignons met de hertenrollade zodat de smaken goed samengaan.
2
Rol het hertenvlees en de champignons strak in bladerdeeg. Bestrijk het deeg met losgeklopt ei voor een glanzende, goudbruine afwerking.
3
Plaats de rollade op een bakplaat en bak 45 minuten op 180°C in een voorverwarmde oven tot het deeg gaar en krokant is.
4
Laat de rollade enkele minuten rusten, snijd in plakken en presenteer op een warm bord. Serveer eventueel met een lichte jus of een frisse groentesalade voor een complete, verfijnde maaltijd.
WhatsApp
Email
Facebook