Hertengoulash
- 210 minuten
- 4 personen
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 1 kg hertenvlees
- 2 uien
- 2 eetlepels paprikapoeder
- 500 ml wildfond
- Zout en peper
Waarom jij dit recept zou moeten maken
Deze Hertengoulash is een hartverwarmend stoofgerecht met diepe, rijke wildsmaken. Door het vlees langzaam te laten sudderen wordt het heerlijk mals en ontstaat er een volle saus die perfect past bij koude dagen.
Bereidingswijze
1
Verhit boter of olie in een braadpan en bak het hertenvlees rondom goudbruin. Haal het vlees daarna uit de pan en zet even apart.
2
Fruit fijngesneden uien in dezelfde pan tot ze glazig zijn. Voeg het vlees weer toe, schenk wildfond of bouillon erbij en breng op smaak met paprikapoeder, peper en eventueel laurier. Laat het geheel ongeveer 3 uur zachtjes stoven tot het vlees boterzacht is.
3
Schep de goulash in diepe borden en serveer bijvoorbeeld met aardappelpuree, knapperig brood of verse pasta, zodat je de rijke saus goed kunt opnemen.
WhatsApp
Email
Facebook