Geflambeerde wagyu steak
- 20 minuten
- 2 personen
- Gemiddeld
Waarom jij dit recept zou moeten maken
Deze geflambeerde Wagyu steak is een echte culinaire traktatie. Het vlees is ongelooflijk mals dankzij de fijne marmering, en het flamberen met cognac geeft een intens aroma en een subtiele, elegante smaakexplosie. Perfect voor een luxe diner waarbij je indruk wilt maken.
Bereidingswijze
1
Dep de Wagyu steak droog en breng licht op smaak met zout en peper. Verhit een pan op hoog vuur en smelt een klontje boter.
2
Bak de steak 1,5–2 minuten per kant (afhankelijk van dikte) voor medium-rare, zodat de buitenkant mooi bruin wordt en de binnenkant sappig blijft.
3
Haal de pan van het vuur, voeg een scheut cognac toe en flambeer voorzichtig door aan te steken of het vuur terug te zetten. Laat de alcohol verdampen en de smaak in het vlees trekken.
4
Laat de steak 2–3 minuten rusten op een warm bord. Snijd tegen de draad in dunne plakken en serveer met bijvoorbeeld geroosterde groenten, aardappelpuree of een frisse salade voor een verfijnde maaltijd.
WhatsApp
Email
Facebook