Entrecote uit de oven met zoete aardappel en paddenstoelen-roomsaus
- 45 minuten
- 2 personen
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 2 entrecotes
- Zoete aardappelen
- Champignons
- Room
- Zout en peper
Waarom jij dit recept zou moeten maken
Deze entrecote uit de oven combineert sappig vlees met een rijke, romige paddenstoelen-roomsaus en zoete aardappel, waardoor elk bord een harmonieuze mix van smaken en texturen biedt. Een perfect hoofdgerecht voor een doordeweekse maaltijd of een intiem diner.
Bereidingswijze
1
Schil en snijd de zoete aardappelen in gelijke stukken voor een gelijkmatige garing. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
2
Verhit de oven voor en bak de entrecote tot gewenste gaarheid, afhankelijk van de dikte en voorkeur (bijvoorbeeld 12–15 minuten voor medium-rare). Haal het vlees eruit en laat even rusten.
3
Verhit de oven voor en bak de entrecote tot gewenste gaarheid, afhankelijk van de dikte en voorkeur (bijvoorbeeld 12–15 minuten voor medium-rare). Haal het vlees eruit en laat even rusten.
4
Schep de zoete aardappelen op borden, leg de entrecote erbij en lepel de paddenstoelen-roomsaus erover. Werk eventueel af met een takje tijm of verse peterselie voor een stijlvolle presentatie
WhatsApp
Email
Facebook