Eendenborstfilet met sinaasappelsaus
- 35 minuten
- 2 personen
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 2 eendenborstfilets
- 100 ml sinaasappelsap
- 1 eetlepel honing
- Zout en peper
Waarom jij dit recept zou moeten maken
Deze eendenborstfilet met sinaasappelsaus is een elegant en smaakvol gerecht dat perfect past bij een romantisch diner of speciale gelegenheid. Het sappige vlees gecombineerd met de fruitige, lichtzoete saus zorgt voor een verfijnde smaakbeleving die indruk maakt.
Bereidingswijze
1
Snijd het vel van de eendenborst kruislings in zodat het tijdens het bakken mooi krokant wordt. Kruid royaal met zout en peper. Verhit een pan op middelhoog vuur en bak de eendenborst 5–6 minuten per kant voor medium-rare, afhankelijk van de dikte.
2
Verwarm vers sinaasappelsap met een beetje honing in een klein pannetje tot een gladde, licht ingedikte saus. Breng op smaak met eventueel een snufje zout of peper.
3
Laat de eendenborst kort rusten, snijd in dunne plakjes en verdeel de warme sinaasappelsaus erover. Serveer direct met bijvoorbeeld geroosterde groenten, aardappelpuree of een frisse salade voor een elegant en smaakvol diner.
WhatsApp
Email
Facebook