Search

Klassieke pulled pork

Pulled pork is een klassiek gerecht uit de Amerikaanse keuken, dat steeds populairder wordt over de hele wereld. Het is een heerlijk gerecht van langzaam gegaard varkensvlees dat zacht en sappig is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork. Het kan worden gegeten als hoofdgerecht, als onderdeel van een sandwich of als topping op een pizza. In dit recept zullen we uitleggen hoe je pulled pork kunt maken voor 4 personen.

Bereidingstip

Het is belangrijk om het varkensvlees langzaam te garen, zodat het zacht en sappig wordt en gemakkelijk uit elkaar valt. Als je geen appelciderazijn hebt, kun je ook gewone azijn gebruiken. Varieer gerust met de kruiden en saus naar smaak, er zijn tal van opties om pulled pork nog lekkerder te maken. Onderstaand vind je de ingrediënten voor het recept en zijn de te nemen stappen te volgen op tot heerlijke pulled pork te komen die je kan serveren.

Ingrediënten
  • 1 kg procureur
  • 2 eetlepels bruine suiker
  • 2 eetlepels gerookte paprikapoeder
  • 2 eetlepels knoflookpoeder
  • 2 theelepels zout
  • 2 theelepels zwarte peper
  • 1 kopje appelciderazijn
  • 1/2 kopje barbecuesaus
  • 4 zachte broodjes of broodjes naar keuze
 
Stap 1
Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius. Start hier ruim voor het begin van het recept mee.
Stap 2
Meng de bruine suiker, gerookte paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper in een kleine kom.
Stap 3
Wrijf het varkensvlees in met het kruidenmengsel, zodat het goed bedekt is.
Stap 4
Plaats het varkensvlees in een ovenschaal en voeg de appelciderazijn toe.
Stap 5
Dek de ovenschaal af. Plaats deze in de oven. Laat het varkensvlees ongeveer 3 uur garen.
Stap 6
Is het vlees zacht en gaar? Haal het uit de oven en laat het 15-20 minuten rusten op kamertemperatuur.
Stap 7
Trek het varkensvlees met twee vorken uit elkaar, zodat het in kleine stukjes uit elkaar valt.
Stap 8
Meng de barbecuesaus door het varkensvlees en zet het vlees voor 15 min terug in de oven.
Stap 9
Serveer het pulled pork op een zacht broodje samen met eventuele extra toppings naar keuze.