Short ribs
De short ribs worden ook wel de spareribs van het rund genoemd. Dit stuk rundvlees is erg populair bij de barbeque liefhebbers onder ons die houden van “slow cooking”. De short ribs hebben vergeleken met de spareribs een iets groter bot, maar ook een grotere hoeveelheid vlees. Wanneer dit stuk rundvlees op de juiste manier bereid wordt, valt het vlees zo van het bot af.