Beef teriyaki
Beef teriyaki is een heerlijk Japans gerecht dat gemaakt wordt met mals rundvlees, dat gemarineerd wordt in een zoete en hartige saus van sojasaus, mirin en suiker. In dit recept gebruiken we ribeye, dat een malse en sappige textuur heeft en zich goed leent voor het marineren. Hieronder vind je het recept voor beef teriyaki met rib eye voor 4 personen.
Bereidingstip
Verhit een grillpan of koekenpan op hoog vuur. Haal het vlees uit de marinade en dep het droog met keukenpapier. Voeg wat olie toe aan de pan en leg het vlees erin. Bak het vlees aan elke kant gedurende 2-4 minuten, afhankelijk van de gewenste gaarheid en de dikte van het vlees. Haal het vlees uit de pan en laat het een paar minuten rusten voordat je het snijdt. Dit helpt om de sappen gelijkmatig te verdelen en zorgt voor een malser eindresultaat.
Ingrediënten
- 4 rib eye biefstukken, elk ongeveer 200 gram (of 1 heel stuk van 1 kg)
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 kopje sojasaus
- 1/2 kopje mirin
- 2 eetlepels suiker
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 4 lente-uitjes, fijngehakt
- Geroosterde sesamzaadjes
- Verse koriander
