Beschrijving
Een goede saus is onmisbaar bij vlees, omdat het niet alleen extra smaak toevoegt, maar ook zorgt voor sappigheid en malsheid. Tijdens het grillen of roken kan vlees wat vocht verliezen, en juist dan brengt een saus het terug in balans: het houdt het vlees smeuïg en maakt elke hap voller van smaak. Daarnaast zorgt de saus voor een perfecte afwerking, van een glanzende glaze tot een sticky laag die de kruidige of rokerige tonen van het vlees versterkt en afrondt. Zo wordt een goed stuk vlees pas écht een complete smaakbeleving.

