Beschrijving
De tri tip is afkomstig van de onderste punt van de lende van het rund, vlakbij de bilspier. Het is een driehoekig stuk vlees dat uit het deel van het rund komt waar de ribbenkast eindigt en de lende begint. De tri tip wordt ook wel “ezeltje” genoemd vanwege de driehoekige vorm van het stuk vlees, die doet denken aan de vorm van de staart van een ezel.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.