Beschrijving
Smash burgers worden gemaakt van gemalen rundvlees, vaak samengesteld uit smaakvolle delen zoals schouder en borst voor de perfecte balans tussen vlees en vet. Door deze verhouding blijven de burgers sappig terwijl ze bij hoge hitte een krokante korst ontwikkelen. Dit type burger is geliefd vanwege de Maillard-reactie: het harde aandrukken op de plaat zorgt voor extra karamellisatie, wat resulteert in een diepe, rijke burgersmaak.

