Beschrijving
De frenched rack van lam is afkomstig van de ribbenkast van het lam. Het gaat hier om het gedeelte tussen de nek en de lende, waar de ribben zitten. Bij de frenched rack zijn de ribben schoongemaakt en ontdaan van overtollig vet en vlees, waardoor er een mooie, lange en schone lamsrack ontstaat.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.