Beschrijving
De varkenshaas is een langwerpige, malse spier die zich aan de binnenkant van de rug bevindt en nauwelijks belast wordt. Dit zorgt voor een extreem zachte structuur en maakt het een van de meest gewilde stukken van het Iberico-varken.
De varkenshaas is een langwerpige, malse spier die zich aan de binnenkant van de rug bevindt en nauwelijks belast wordt. Dit zorgt voor een extreem zachte structuur en maakt het een van de meest gewilde stukken van het Iberico-varken.
| Gewicht | 1200 g |
|---|---|
| Houdbaarheid gekoeld | 7 dagen gekoeld bij max 7 °C |
| Houdbaarheid bevroren | 365 dagen bevroren bij -18 °C |
| Circa gewicht | Circa gewicht heeft kleine speling naar boven of beneden |
| Soort stuk | Varkenshaas |
| Afkomts | Spanje |
| Thema | Iberico |
15 minuten
58 °C
60 °C
62 °C
Verhit de BBQ tot direct hoge hitte (ongeveer 200°C) en wrijf de Iberico varkenshaas in met olijfolie, zout, peper en eventueel wat rozemarijn of knoflook. Schroei het vlees 2–3 minuten per kant voor een mooie korst en verplaats het daarna naar indirecte hitte om verder te garen tot een kerntemperatuur van 60–63°C voor medium. Laat het vlees 5–10 minuten rusten onder folie. Snijd het vlees in plakken en serveer direct, bijvoorbeeld met gegrilde groenten of aardappelen.
35 minuten
58 °C
60 °C
62 °C
Verwarm de oven voor op 160°C en leg de Iberico varkenshaas in een ovenvaste schaal. Wrijf het vlees in met olijfolie, zout, peper en kruiden naar keuze. Gaar tot een kerntemperatuur van 60–63°C, ongeveer 20–25 minuten afhankelijk van de dikte. Laat 5–10 minuten rusten onder folie en snijd daarna in plakken om te serveren
10 minuten
58 °C
60 °C
62 °C
Verhit een gietijzeren pan op middelhoog vuur met een beetje olie. Schroei de Iberico varkenshaas rondom 2–3 minuten per kant voor een mooie korst en gaar tot een kerntemperatuur van 60–63°C. Bestrooi direct met zout en peper. Laat 5 minuten rusten onder folie en snijd daarna in plakken; serveer bijvoorbeeld met groenten of aardappelpuree.
Deze Iberico varkenshaas met sherry en Serranoham is een elegant en smaakvol gerecht dat luxe en eenvoud combineert. Het sappige Iberico-vlees krijgt extra diepte door de hartige ham en de verfijnde, lichtzoete sherrysaus. Perfect voor een speciaal diner thuis waarbij je indruk wilt maken.
Deze varkenshaas saté is mals, sappig en boordevol smaak. De lichte marinade van sojasaus, ketjap en knoflook geeft het vlees een zoet-zoute diepte, terwijl het kort grillen zorgt voor een mooie goudbruine buitenkant. Perfect als luxe borrelhap, voorgerecht of diner voor vleesliefhebbers.
Deze Iberico varkenshaas in sinaasappelsaus is een verfijnd gerecht dat sappig, mals vlees combineert met een frisse, lichtzoete saus. De sinaasappel en honing geven een subtiele citrusaccent die het rijke vlees perfect aanvult, ideaal voor een elegant diner thuis.
Deze varkenshaas met spek en paddenstoelensaus is een heerlijk verfijnd gerecht vol rijke smaken. Het vlees blijft sappig en mals, terwijl de romige saus met spek en champignons een hartige, diepe smaaklaag toevoegt. Perfect voor een luxe diner thuis.
Een luxe en smaakvol wintergerecht creëren met malse varkenshaas is eenvoudiger dan je denkt. Dit recept combineert de zachte textuur van hoogwaardige varkenshaas met een fruitige en lichtzure cranberry saus, waardoor het een feestelijk en verwarmend gerecht is. Ideaal voor koude dagen of een speciale dinerervaring thuis.
Door te werken met vers en kwalitatief vlees van Luxury Meat weet je zeker dat de varkenshaas sappig blijft en dat de smaken perfect tot hun recht komen. De toevoeging van cranberry’s geeft een mooie kleur en een frisse toets die de rijke smaak van het vlees aanvult.
Dit wintergerecht biedt een ideale balans tussen hartig en zoet. De vulling kan variëren van zachte kaas en noten tot gedroogd fruit, waardoor iedere hap verrassend en smaakvol is. De cranberry saus versterkt de aroma’s van het vlees en zorgt voor een elegante presentatie. Dit gerecht is perfect voor een intiem diner of een feestelijke gelegenheid.
Wil je een bijzonder diner maken met een varkenshaas, kophaas, zuurkool en appel dat zowel zacht, sappig als verrassend knapperig is? Dit recept combineert de malse textuur van hoogwaardige varkenshaas met de zoetheid van appel en een krokante twist van gefrituurde zuurkool. Perfect voor vleesliefhebbers die op zoek zijn naar een origineel maar toegankelijk gerecht.
Door te werken met premium vlees van Luxury Meat weet je zeker dat de varkenshaas altijd mals en smaakvol blijft. De combinatie van fruitige appels en zuur-achtige zuurkool zorgt voor een balans die zowel liefhebbers van klassieke gerechten als avontuurlijke eters zal verrassen.
De combinatie van varkenshaas, zuurkool en appel brengt meerdere smaakdimensies samen: zacht, zoet, zuur en krokant. Varkenshaas is een van de meest malse stukken vlees, terwijl gefrituurde zuurkool een verrassende textuur toevoegt. Door appels te karamelliseren ontstaat een lichte zoetheid die perfect aansluit bij de hartige smaken van het vlees.
Dit gerecht is ideaal voor een gezellig diner thuis, een speciale gelegenheid of een culinair experiment op een doordeweekse avond.

Meer dan 5.540 mensen gingen je voor
€39,54
Luxury Meat biedt jou altijd de laagste prijs per kg aan, zodat je altijd voordeliger uit bent dan bij andere vleesaanbieders.
Wil je ons spreken?
Whatsapp ons je vraag
De varkenshaas is een langwerpige, malse spier die zich aan de binnenkant van de rug bevindt en nauwelijks belast wordt. Dit zorgt voor een extreem zachte structuur en maakt het een van de meest gewilde stukken van het Iberico-varken.
| Gewicht | 1200 g |
|---|---|
| Houdbaarheid gekoeld | 7 dagen gekoeld bij max 7 °C |
| Houdbaarheid bevroren | 365 dagen bevroren bij -18 °C |
| Circa gewicht | Circa gewicht heeft kleine speling naar boven of beneden |
| Soort stuk | Varkenshaas |
| Afkomts | Spanje |
| Thema | Iberico |
15 minuten
58 °C
60 °C
62 °C
Verhit de BBQ tot direct hoge hitte (ongeveer 200°C) en wrijf de Iberico varkenshaas in met olijfolie, zout, peper en eventueel wat rozemarijn of knoflook. Schroei het vlees 2–3 minuten per kant voor een mooie korst en verplaats het daarna naar indirecte hitte om verder te garen tot een kerntemperatuur van 60–63°C voor medium. Laat het vlees 5–10 minuten rusten onder folie. Snijd het vlees in plakken en serveer direct, bijvoorbeeld met gegrilde groenten of aardappelen.
35 minuten
58 °C
60 °C
62 °C
Verwarm de oven voor op 160°C en leg de Iberico varkenshaas in een ovenvaste schaal. Wrijf het vlees in met olijfolie, zout, peper en kruiden naar keuze. Gaar tot een kerntemperatuur van 60–63°C, ongeveer 20–25 minuten afhankelijk van de dikte. Laat 5–10 minuten rusten onder folie en snijd daarna in plakken om te serveren
10 minuten
58 °C
60 °C
62 °C
Verhit een gietijzeren pan op middelhoog vuur met een beetje olie. Schroei de Iberico varkenshaas rondom 2–3 minuten per kant voor een mooie korst en gaar tot een kerntemperatuur van 60–63°C. Bestrooi direct met zout en peper. Laat 5 minuten rusten onder folie en snijd daarna in plakken; serveer bijvoorbeeld met groenten of aardappelpuree.
Deze Iberico varkenshaas met sherry en Serranoham is een elegant en smaakvol gerecht dat luxe en eenvoud combineert. Het sappige Iberico-vlees krijgt extra diepte door de hartige ham en de verfijnde, lichtzoete sherrysaus. Perfect voor een speciaal diner thuis waarbij je indruk wilt maken.
Deze varkenshaas saté is mals, sappig en boordevol smaak. De lichte marinade van sojasaus, ketjap en knoflook geeft het vlees een zoet-zoute diepte, terwijl het kort grillen zorgt voor een mooie goudbruine buitenkant. Perfect als luxe borrelhap, voorgerecht of diner voor vleesliefhebbers.
Deze Iberico varkenshaas in sinaasappelsaus is een verfijnd gerecht dat sappig, mals vlees combineert met een frisse, lichtzoete saus. De sinaasappel en honing geven een subtiele citrusaccent die het rijke vlees perfect aanvult, ideaal voor een elegant diner thuis.
Deze varkenshaas met spek en paddenstoelensaus is een heerlijk verfijnd gerecht vol rijke smaken. Het vlees blijft sappig en mals, terwijl de romige saus met spek en champignons een hartige, diepe smaaklaag toevoegt. Perfect voor een luxe diner thuis.
Een luxe en smaakvol wintergerecht creëren met malse varkenshaas is eenvoudiger dan je denkt. Dit recept combineert de zachte textuur van hoogwaardige varkenshaas met een fruitige en lichtzure cranberry saus, waardoor het een feestelijk en verwarmend gerecht is. Ideaal voor koude dagen of een speciale dinerervaring thuis.
Door te werken met vers en kwalitatief vlees van Luxury Meat weet je zeker dat de varkenshaas sappig blijft en dat de smaken perfect tot hun recht komen. De toevoeging van cranberry’s geeft een mooie kleur en een frisse toets die de rijke smaak van het vlees aanvult.
Dit wintergerecht biedt een ideale balans tussen hartig en zoet. De vulling kan variëren van zachte kaas en noten tot gedroogd fruit, waardoor iedere hap verrassend en smaakvol is. De cranberry saus versterkt de aroma’s van het vlees en zorgt voor een elegante presentatie. Dit gerecht is perfect voor een intiem diner of een feestelijke gelegenheid.
Wil je een bijzonder diner maken met een varkenshaas, kophaas, zuurkool en appel dat zowel zacht, sappig als verrassend knapperig is? Dit recept combineert de malse textuur van hoogwaardige varkenshaas met de zoetheid van appel en een krokante twist van gefrituurde zuurkool. Perfect voor vleesliefhebbers die op zoek zijn naar een origineel maar toegankelijk gerecht.
Door te werken met premium vlees van Luxury Meat weet je zeker dat de varkenshaas altijd mals en smaakvol blijft. De combinatie van fruitige appels en zuur-achtige zuurkool zorgt voor een balans die zowel liefhebbers van klassieke gerechten als avontuurlijke eters zal verrassen.
De combinatie van varkenshaas, zuurkool en appel brengt meerdere smaakdimensies samen: zacht, zoet, zuur en krokant. Varkenshaas is een van de meest malse stukken vlees, terwijl gefrituurde zuurkool een verrassende textuur toevoegt. Door appels te karamelliseren ontstaat een lichte zoetheid die perfect aansluit bij de hartige smaken van het vlees.
Dit gerecht is ideaal voor een gezellig diner thuis, een speciale gelegenheid of een culinair experiment op een doordeweekse avond.
Het vlees wordt altijd gekoeld bezorgt in NL & BE zodat de kwaliteit niet verloren gaat.
Wekelijks leveren wij het vlees wat we ook voor jou beschikbaar maken bij 100+ restaurants.
We zijn 7 dagen per week heel de dag door bereikbaar, we reageren altijd binnen 10 minuten op jouw vraag.
Exclusief voordeel voor liefhebbers
Bij Luxury Meat geloven we in exclusiviteit én voordeel voor onze echte vleesliefhebbers. Daarom hebben we een WhatsApp-community opgericht waarin je profiteert van scherpere prijzen dan op onze website.
Hoe werkt het?
• Je neemt gratis deel aan de WhatsApp-groep
• De groep is alleen voor aankondigingen, niemand kan reageren
• Je ontvangt maximaal 1x per week aanbiedingen (geen spam)
• Als lid krijg je altijd €2 korting per kg op elk product
• Toegang tot unieke kortingspakketten die alleen in de community beschikbaar zijn
Bestellen via de community
Geef je bestelling eenvoudig door via WhatsApp chat met ons, waar je ons ook altijd vragen kan stellen over producten. Bestelling doorgegeven? Wij zetten het in het systeem tegen de community-prijzen en samen bespreken we jouw gewenste afhaal- of verzendmoment.