De Iberico Pluma is een langwerpig, licht gedraaid spierstuk dat zich net boven de schouder van het Iberico-varken bevindt. Omdat dit spierdeel nauwelijks wordt gebruikt, is het vlees bijzonder mals en sappig, met een fijne vetmarmering die zorgt voor een intense smaak
| Gewicht | 2000 g |
|---|---|
| Houdbaarheid gekoeld | 7 dagen gekoeld bij max 7 °C |
| Houdbaarheid bevroren | 365 dagen bevroren bij -18 °C |
| Circa gewicht | Circa gewicht heeft kleine speling naar boven of beneden |
| Soort stuk | Varkenshaas |
| Afkomts | Spanje |
| Thema | Iberico |
15 minuten
58 °C
60 °C
62 °C
Verhit de BBQ tot direct hoge hitte (ongeveer 200°C) en wrijf de Iberico varkenshaas in met olijfolie, zout, peper en eventueel wat rozemarijn of knoflook. Schroei het vlees 2–3 minuten per kant voor een mooie korst en verplaats het daarna naar indirecte hitte om verder te garen tot een kerntemperatuur van 60–63°C voor medium. Laat het vlees 5–10 minuten rusten onder folie. Snijd het vlees in plakken en serveer direct, bijvoorbeeld met gegrilde groenten of aardappelen.
Meer dan 5.540 mensen gingen je voor
€73,00
Luxury Meat biedt jou altijd de laagste prijs per kg aan, zodat je altijd voordeliger uit bent dan bij andere vleesaanbieders.
Wil je ons spreken?
Whatsapp ons je vraag
De Iberico Pluma is een langwerpig, licht gedraaid spierstuk dat zich net boven de schouder van het Iberico-varken bevindt. Omdat dit spierdeel nauwelijks wordt gebruikt, is het vlees bijzonder mals en sappig, met een fijne vetmarmering die zorgt voor een intense smaak
| Gewicht | 2000 g |
|---|---|
| Houdbaarheid gekoeld | 7 dagen gekoeld bij max 7 °C |
| Houdbaarheid bevroren | 365 dagen bevroren bij -18 °C |
| Circa gewicht | Circa gewicht heeft kleine speling naar boven of beneden |
| Soort stuk | Varkenshaas |
| Afkomts | Spanje |
| Thema | Iberico |
15 minuten
58 °C
60 °C
62 °C
Verhit de BBQ tot direct hoge hitte (ongeveer 200°C) en wrijf de Iberico varkenshaas in met olijfolie, zout, peper en eventueel wat rozemarijn of knoflook. Schroei het vlees 2–3 minuten per kant voor een mooie korst en verplaats het daarna naar indirecte hitte om verder te garen tot een kerntemperatuur van 60–63°C voor medium. Laat het vlees 5–10 minuten rusten onder folie. Snijd het vlees in plakken en serveer direct, bijvoorbeeld met gegrilde groenten of aardappelen.
Het vlees wordt altijd gekoeld bezorgt in NL & BE zodat de kwaliteit niet verloren gaat.
Wekelijks leveren wij het vlees wat we ook voor jou beschikbaar maken bij 100+ restaurants.
We zijn 7 dagen per week heel de dag door bereikbaar, we reageren altijd binnen 10 minuten op jouw vraag.
Je neemt gratis deel aan de WhatsApp-groep
De groep is alleen voor aankondigingen, niemand kan reageren
Je ontvangt maximaal 1x per week aanbiedingen (geen spam)
Als lid krijg je altijd €2 korting per kg op elk product
Toegang tot unieke kortingspakketten die alleen in de community beschikbaar zijn