Deze hazenrugfilet met cranberrysaus en pastinaakpuree is een elegant wildgerecht dat perfect past bij speciale gelegenheden. Het malse vlees, de zoetzure cranberrysaus en de romige pastinaakpuree vormen samen een verfijnd en indrukwekkend bord.

Deze hazenstoof met bier, sjalotten en tijm is een klassiek wintergerecht dat rijk en kruidig van smaak is. Het langzaam garen van het hazenvlees in bier zorgt voor een diepe, hartige smaak en boterzachte textuur, perfect voor een knusse avondmaaltijd.

Hazenpeper is een traditioneel stoofgerecht dat het hart van elke vleesliefhebber sneller laat kloppen. Met dit recept combineren we de rijke smaak van hazenpeper met de zoetige tonen van ontbijtkoek en de hartige diepte van spek. Het resultaat is een diep en complex gerecht dat perfect past bij de herfst en winter, ideaal voor een sfeervol diner met familie of vrienden.

Door de langzame bereiding wordt het vlees boterzacht en neemt het alle aroma’s van de kruiden en rode wijn op. Dit gerecht is een uitstekende introductie tot de wereld van wildgerechten en laat zien hoe toegankelijk en smaakvol hazenpeper kan zijn.