Beschrijving
Het buikspek met zwoerd komt – zoals de naam al aangeeft – van de buik van het varken. Het is een stuk vlees met een hoog vetgehalte en een goede marmering, waardoor het zowel smaakvol als sappig is. Het zwoerd is de huid van het varken, die op het vlees blijft zitten en na bereiding een knapperige textuur geeft aan het buikspek.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.