Gebraden konijn op smaak gemaakt met mosterd en appel
- 80 minuten
- 4 personen
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 700 gram konijn
- 4 eetlepels grove mosterd
- 1 glas witte wijn
- 4 takjes rozemarijn
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels balsamico azijn
- 2 zoete uien
- 2 stevige appels, grof gesneden
- Olijfolie
- Zout en peper
- Ook nodig: vleesthermometer
Waarom jij dit recept zou moeten maken
Dit gebraden konijn met mosterd en appel is een verfijnd en feestelijk gerecht dat perfect past bij een kerstmaaltijd. De pittige mosterd geeft het vlees een heerlijke kruidige smaak, terwijl de zoete appel zorgt voor een mooie balans en frisheid. Een ideale combinatie van hartig en zoet voor een warm, winters diner.
Bereidingswijze
1
Minimaal 3 uur van te voren, voor het beste resultaat een gehele nacht: Marineer het vlees met de mosterd, wijn, fijngesneden rozemarijn, honing, balsamico azijn, olijfolie, zout en peper.
2
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Zodra het vlees goed op smaak is gebracht, verhit je een braadpan met een klontje boter. Bak eerst de uien tot ze glazig zijn en braad daarna het konijn rondom bruin. Gebruik een ovenbestendige pan of verplaats het vlees naar een ovenschaal.
3
Plaats het konijn in de oven en voeg de plakjes appel toe. Laat het geheel voor ongeveer één uur verder garen in de oven tot het vlees mals is en de appels mooi gekarameliseerd zijn. Schenk continu het vocht over het vlees.
WhatsApp
Email
Facebook