Gevulde kipfilet met spinazie en feta

Home » Recepten » Gevulde kipfilet met spinazie en feta

Gevulde kipfilet met spinazie en feta

Ingrediënten

4 kipfilets (à 150-200 g per stuk)
100 g verse spinazie
100 g feta, verkruimeld
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 el olijfolie
1 tl citroensap
Zout en peper naar smaak
1 tl gedroogde oregano
4 plakjes ontbijtspek of parmaham (optioneel voor extra smaak)

Waarom jij dit recept zou moeten maken

Een gevulde kipfilet met romige feta en frisse spinazie is een ideaal gerecht voor iedereen die van sappige kip en een gezonde twist houdt. Deze combinatie van malse kip, hartige kaas en zachte groenten zorgt voor een smaakvolle maaltijd die eenvoudig te bereiden is, maar indruk maakt op tafel. Perfect voor een doordeweekse avond of een gezellig diner met vrienden en familie.

Bereidingswijze

Verhit de olijfolie in een pan en fruit de knoflook kort. Voeg de verse spinazie toe en laat het slinken. Breng op smaak met een snufje zout, peper en het citroensap. Meng de gebakken spinazie met de verkruimelde feta in een kom. Dit wordt de vulling voor de kipfilet.

Snijd voorzichtig een diepe zak in elke kipfilet zonder door de andere kant te snijden. Vul de kipfilets met het spinazie-feta mengsel en druk de opening dicht. Voor extra smaak en een mooie presentatie kun je de kipfilets omwikkelen met ontbijtspek of parmaham.

Verhit een ovenbestendige pan of koekenpan en schroei de kipfilets aan beide zijden kort dicht op middelhoog vuur, ongeveer 2-3 minuten per kant. Plaats de pan vervolgens in een voorverwarmde oven op 180°C en bak de kipfilets nog 15-20 minuten totdat ze volledig gaar zijn.

Haal de kipfilets uit de oven en laat ze enkele minuten rusten voordat je ze aansnijdt. Dit zorgt ervoor dat de sappen in het vlees blijven en de kip lekker sappig blijft. Serveer met een frisse salade, gegrilde groenten of een portie rijst voor een complete maaltijd.