Carpaccio broodje
- 10 minuten
- 2 personen
- Makkelijk
Ingrediënten
- 100 g rundercarpaccio
- Rucola
- Parmezaanse kaas
- Olijfolie
Waarom jij dit recept zou moeten maken
Dit carpaccio broodje is een frisse en smaakvolle lunchoptie: de dunne plakjes rundvlees combineren perfect met pittige rucola, romige kaas en een vleugje olijfolie. Snel klaar, maar toch elegant en voedzaam.
Bereidingswijze
1
Snijd een stevig broodje doormidden en beleg met verse rucola. Leg daarop de dunne plakjes carpaccio en schaaf er wat kaas overheen, zoals Parmezaan of oude kaas.
2
Druppel extra vierge olijfolie over het broodje en voeg eventueel een snufje versgemalen peper toe. Voor een extra smaakdimensie kun je ook wat zongedroogde tomaatjes of kappertjes toevoegen.
3
Serveer het broodje helemaal op een bord, of snijd diagonaal doormidden voor een aantrekkelijke presentatie. Combineer eventueel met een klein kommetje salade of een frisse dressing voor een compleet lunchbord.
WhatsApp
Email
Facebook