Iberico spareribs uit de oven
- 150 minuten
- 4 personen
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 1,5 kg Iberico spare ribs
- BBQ rub
- Honing
- Knoflook
Waarom jij dit recept zou moeten maken
Deze Iberico spareribs uit de oven zijn heerlijk mals, sappig en vol rijke smaken. Het vlees van Iberico-varkens staat bekend om zijn fijne vetmarmering, waardoor de ribs extra zacht blijven tijdens het garen. Door ze langzaam in de oven te bereiden en af te lakken met honing krijgen ze een mooie glans en een licht zoete, gekaramelliseerde korst.
Bereidingswijze
1
Deze Iberico spare ribs uit de oven zijn heerlijk mals, sappig en vol rijke smaken. Het vlees van Iberico-varkens staat bekend om zijn fijne vetmarmering, waardoor de ribs extra zacht blijven tijdens het garen. Door ze langzaam in de oven te bereiden en af te lakken met honing krijgen ze een mooie glans en een licht zoete, gekaramelliseerde korst.
2
Verwarm de oven voor op 150°C. Leg de ribs in een ovenschaal of op een bakplaat en dek ze eventueel losjes af met aluminiumfolie. Laat ze ongeveer 2 tot 2,5 uur langzaam garen tot het vlees zacht en bijna van het bot loskomt.
3
Meng een beetje honing met het bakvocht of een klein scheutje water en bestrijk de ribs hiermee. Zet ze nog 10–15 minuten terug in de oven op hogere temperatuur zodat de honing licht karamelliseert.
4
Laat de ribs een paar minuten rusten en snijd ze daarna tussen de botjes door. Serveer ze bijvoorbeeld met coleslaw, maiskolven of knapperige aardappelpartjes voor een heerlijke maaltijd.
WhatsApp
Email
Facebook