T-Bone Steak met aardappelpuree en champignons
- 40 minuten
- 4 personen
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 1 T-bone steak
- 500 gram aardappelen
- 200 gram tomaten
- 1 broccoli
- Klontje boter
- 1 runderbouillon blokje
- Scheutje melk
Waarom jij dit recept zou moeten maken
Deze T-bone steak met aardappelpuree en groenten is een tijdloze klassieker die nooit teleurstelt. Het vlees is mals en sappig, terwijl de aardappelpuree romig en zacht is. Samen met licht gebakken tomaten en broccoli ontstaat een uitgebalanceerd, smaakvol bord dat perfect is voor een diner.
Bereidingswijze
1
Haal de T-bone steak op kamertemperatuur en kruid royaal met zout en peper. Verhit een pan of grill en bak of grill de steak 3–4 minuten per kant voor medium-rare, afhankelijk van de dikte. Laat het vlees daarna kort rusten.
2
Schil en kook de aardappelen gaar. Giet af en stamp ze met boter en een scheutje melk tot een romige puree. Breng op smaak met zout en peper.
3
Snijd de broccoli in roosjes en de tomaten in grove stukken. Bak de broccoli kort in boter tot beetgaar en verwarm de tomaten even mee zodat ze iets zachter worden maar hun frisse smaak behouden. Voeg vervolgens een scheutje water toe met een bouillonblokje.
4
Schep een royale portie puree op het bord, leg de T-bone steak erbij en verdeel de groenten ernaast. Werk eventueel af met een klontje boter of verse kruiden voor extra smaak en presentatie.
WhatsApp
Email
Facebook