Kalkoenstoof met rode wijn en rozijnen
- 145 minuten
- 4 personen
- Gemiddeld
Waarom jij dit recept zou moeten maken
Deze kalkoenstoof met rode wijn en rozijnen is een hartverwarmend gerecht vol zachte, lichtzoete en kruidige smaken. Door het langzaam stoven wordt de kalkoen heerlijk mals en nemen de rozijnen en wijn de rijke aroma’s volledig op. Perfect voor een gezellige maaltijd thuis.
Bereidingswijze
1
Dep de kalkoenstukken droog en kruid met zout en peper. Verhit een beetje olie in een pan en bak de kalkoen rondom goudbruin voor extra smaak en een mooie kleur.
2
Voeg gesnipperde ui, knoflook, rozijnen en eventueel wat wortel toe. Blus af met rode wijn en breng op smaak met kruiden zoals tijm, laurier en een snufje peper.
3
Laat de stoof 1,5 tot 2 uur zachtjes sudderen op laag vuur met de deksel op de pan, totdat de kalkoen boterzacht is en de saus een diepe, volle smaak heeft.
4
Schep de kalkoenstoof op borden en garneer eventueel met wat verse peterselie of een scheutje olijfolie. Serveer met aardappelpuree, rijst of knapperig brood om de saus op te nemen voor een complete, smaakvolle maaltijd.
WhatsApp
Email
Facebook