Konijn in mosterdsaus
- 110 minuten
- 4 personen
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 1 konijn, in stukken
- 2 eetlepels grove mosterd
- 200 ml room
- 2 sjalotten
- Zout en peper
Waarom jij dit recept zou moeten maken
Dit konijn in mosterdsaus is een klassiek Frans gerecht met een romige, licht pittige saus. Het vlees wordt zacht en sappig door het langzaam garen, terwijl de mosterd en room samen een volle, elegante smaak geven. Perfect voor een warm en verfijnd diner.
Bereidingswijze
1
Verhit wat boter of olie in een braadpan en bak de stukken konijn rondom goudbruin. Breng op smaak met zout en peper en haal het vlees daarna uit de pan.
2
Fruit in dezelfde pan de fijngehakte sjalotten tot ze zacht en glazig zijn. Voeg vervolgens de grove mosterd en room toe en roer goed door tot een romige saus ontstaat.
3
Leg de konijnstukken terug in de pan en laat het geheel 30–40 minuten zachtjes stoven op laag vuur tot het vlees mooi mals is en de saus licht is ingedikt. Schep de saus over het konijn.
WhatsApp
Email
Facebook