Hertenfilet met balsamicosausje
- 25 minuten
- 2 personen
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 2 hertenfilets
- 50 ml balsamicoazijn
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel roomboter
- Zout en peper
Waarom jij dit recept zou moeten maken
Deze hertenfilet met balsamicosaus is een verfijnd gerecht waarbij malse, subtiel zoete filet samenkomt met een rijke, glanzende saus. Ideaal voor een feestelijk diner of een bijzondere gelegenheid waar je indruk wilt maken met elegante smaken.
Bereidingswijze
1
Dep de hertenfilets droog en kruid met zout en peper. Bak ze kort rondom rosé in een hete pan voor een mooie kleur en sappigheid. Laat het vlees daarna kort rusten zodat de sappen zich verdelen.
2
Laat balsamicoazijn met een scheut honing zachtjes inkoken tot het iets stroperig wordt. Monteer de saus met een klontje boter voor een glanzende, rijke textuur.
3
Snijd de hertenfilets in plakken en rangschik ze op warme borden. Lepel het balsamicosausje erover of ernaast en werk af met bijvoorbeeld geroosterde noten of een paar takjes tijm. Zo serveer je een elegant gerecht dat zowel visueel als qua smaak indruk maakt.
WhatsApp
Email
Facebook