Kalfsmuis van de BBQ
- 25 minuten
- 2 personen
- Gemiddeld
Waarom jij dit recept zou moeten maken
Deze kalfsmuis van de BBQ is een elegant en eenvoudig gerecht waarbij malse, zacht gegaarde stukjes kalf hun volle smaak behouden. De lichte grill geeft het vlees een subtiele rokerigheid en een prachtige korst, ideaal voor een verfijnde BBQ of diner.
Bereidingswijze
1
Wrijf de kalfsmuis in met zout, peper en een beetje olijfolie zodat het vlees mooi op smaak komt en licht kan karamelliseren op de grill.
2
Verhit de BBQ of grillpan op middelhoog vuur en grill het vlees tot rosé aan de binnenkant, draai regelmatig voor een gelijkmatige garing.
3
Laat het vlees kort rusten zodat de sappen zich verdelen. Serveer op een warm bord met bijvoorbeeld een frisse salade, gegrilde groenten of een romige puree. Voor een extra luxe touch kun je het afmaken met een druppel balsamico of vers gehakte kruiden.
WhatsApp
Email
Facebook