Gebraden parelhoen met truffeljus en aardappelgratin
- 80 minuten
- 2 personen
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 2 parelhoenfilets
- 150 ml kippenbouillon
- 50 ml room
- 1 eetlepel truffelolie
- 150 g aardappelen
- 50 g geraspte kaas
- Zout en peper
- Italiaanse kruiden
Waarom jij dit recept zou moeten maken
Deze gebraden parelhoen met truffeljus en aardappelgratin is een elegant gerecht dat perfect past bij een luxe diner. Het sappige vlees gecombineerd met romige, goudbruine gratin en de aromatische truffeljus zorgt voor een verfijnde smaakbeleving waar je gasten van zullen genieten.
Bereidingswijze
1
Kruid de parelhoen rondom met zout en peper. Plaats in een voorverwarmde oven op 180°C en braad ongeveer 15 minuten tot het vlees mooi goudbruin is.
2
Snijd aardappelen in dunne plakjes. Leg in lagen in een ovenschaal, afwisselend met geraspte kaas en room. Bak de gratin 30 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is. Voeg tussen de lagen royaal Italiaanse kruiden, peper en zout toe.
3
Snijd de parelhoen in mooie porties en leg op een bord. Serveer met een royale schep aardappelgratin en lepel de truffeljus erover of ernaast voor een stijlvolle en smaakvolle presentatie.
WhatsApp
Email
Facebook