Hertenfilet met portsaus
- 25 minuten
- 2 personen
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 2 hertenfilets (200 g per stuk)
- 100 ml port
- 1 eetlepel boter
- Zout en peper
Waarom jij dit recept zou moeten maken
Deze hertenfilet met portsaus is een verfijnd gerecht dat malse, sappige hertenfilet combineert met een rijke, volle saus. Het is perfect voor een elegant diner waarbij luxe en diepe smaken centraal staan.
Bereidingswijze
1
Dep de hertenfilet droog en kruid met zout en versgemalen zwarte peper. Verhit een pan op hoog vuur met een beetje olie of boter en bak de filet 3–4 minuten per kant voor medium-rare, afhankelijk van de dikte. Haal uit de pan en laat 5 minuten rusten onder los aluminiumfolie zodat de sappen zich verdelen.
2
Verwarm in een klein pannetje port samen met een klontje boter op laag vuur. Laat de saus iets inkoken tot hij rijk en glanzend is. Breng op smaak met zout en peper.
3
Snijd de hertenfilet in plakken en schep de warme portsaus erover.
WhatsApp
Email
Facebook