Zeeuws buikspek uit de oven
- 180 minuten
- 4 personen
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 800 g Zeeuws buikspek
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper
- Verse tijm of rozemarijn
Waarom jij dit recept zou moeten maken
Dit goddelijk Zeeuws buikspek uit eigen oven is knapperig van buiten, boterzacht van binnen en vol van smaak. Het is een luxe gerecht dat eenvoudig thuis te bereiden is en indruk maakt tijdens een diner, perfect voor wie van rijk, hartig vlees houdt.
Bereidingswijze
1
Leg het buikspek met de huid naar boven in een ovenschaal. Dep het droog met keukenpapier en wrijf het vlees in met een beetje olijfolie, grof zeezout en versgemalen zwarte peper. Dit helpt een krokante korst te vormen tijdens het bakken.
2
Plaats het buikspek in een voorverwarmde oven (bijvoorbeeld 160–170°C) en bak langzaam tot het vlees mals is en de huid knapperig wordt. Voor extra krokant kun je de laatste 10–15 minuten de grillfunctie kort gebruiken, maar houd het goed in de gaten om aanbranden te voorkomen.
3
Haal het buikspek uit de oven en laat het even rusten voordat je het aansnijdt. Snijd het vlees in plakken en serveer direct, bijvoorbeeld met geroosterde groenten, aardappelen of een frisse salade voor een complete, luxe maaltijd.
WhatsApp
Email
Facebook