Iberico Cabacero met knoflook
- 40 minuten
- 2 personen
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 400 g Iberico cabacero
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper
- Optioneel: verse tijm of rozemarijn
Waarom jij dit recept zou moeten maken
Deze Iberico Cabacero met Knoflook combineert de rijke smaak van Iberico rundvlees met een aromatische knoflooksaus, ideaal voor een luxe diner thuis.
Bereidingswijze
1
Haal het Iberico Cabacero 30–45 minuten van tevoren uit de koelkast zodat het vlees op kamertemperatuur kan komen. Dep het droog met keukenpapier en wrijf het in met olijfolie, fijngehakte knoflook, zout en versgemalen zwarte peper. Dit versterkt de smaak en helpt een mooie korst te vormen tijdens het bakken.
2
Verhit een zware koekenpan of gietijzeren pan op hoog vuur. Leg het vlees in de hete pan en bak 3–4 minuten per kant voor medium-rare, afhankelijk van de dikte. Voeg tijdens het bakken extra olie en knoflook toe en bedruip het vlees regelmatig om de smaken te intensiveren en een glanzende korst te krijgen.
3
Laat 5 minuten rusten. Snijd in plakken en serveer met gegrilde groenten of aardappelen.
WhatsApp
Email
Facebook